第17号   09年3月6日

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つるはし便り                     第17号   09年3月6日

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春3月となりましたね。梅の赤、水仙の黄色とあちこちに春を感じる頃となりました。ここ九州は暖冬でいつの間にか冬も終わったのかな、という感じです。皆様いかがお過ごしでしょうか。

▼△ スプラウト

今日はまず、簡単に栽培と継続が出来て、お子様にも美味しく頂け、しかも最強の力を持つスプラウトをご紹介したいと思います。皆様スプラウトの栽培ではご苦労されておられませんか?スプラウトは食品の中でナンバーワンと呼べるほど素晴らしい食品ですが、”継続”これが難しいです。我が家もパンの具とサラダ位しかメニューがなく、ピリ辛味が強いためにジュースにすると激マズ・・留守で手入れを怠るとすぐ失敗して・・、となかなか大変でした。本日はそれらすべてが解消出来る素晴らしいスプラウトをご紹介します。

▼△ 最強のスプラウト=小麦スプラウトジュース

素晴らしい力を持ちながら継続出来る最強のスプラウト、それは小麦スプラウトです。これをジュースにして頂きます。室内でも屋外、露地栽培も可能です。冬の間はとても時間がかかりました。需要に供給が追い付かず、時には猫と奪い合い(?!)ということも・・。冬場は保温シートなどの工夫が必要なようです。

▼△ 小麦スプラウトの力

ブロッコリーやアルファルファ、スプラウトはどれも素晴らしい力を持ちます。その中でも小麦スプラウトには注目すべきものがあり、アメリカのスプラウト療養所(プエルトリコやサンディエゴ)でもすべて、ナンバーワンは小麦スプラウトジュース!と答えるそうです。またアメリカのスプラウトマン(ニューヨーク在住の元コメディアンで現在は熱心にスプラウトの普及をしているSteve Meyerowitz氏)も小麦スプラウトを強く勧めています。

▼△ 青汁としての大麦若葉

日本では大麦若葉ジュースがありますが、大麦ではなく絶対小麦がいいようで、その理由は(友人が直接スプラウトマンに訊ねましたが)本当にはわからない、とのことです。もしかしたら、大麦は30センチ以上になってから刈り取るためスプラウトとしての効果が激減するのかも知れない、とのことでした。市販の青汁は大麦を30センチ以上に育てます。この時点で若葉と呼ぶことが出来ません。刈り取った後、食品衛生法に従って加熱処理を施して加工し、市場への出荷となります。ビタミンやミネラルは残っていると思いますが、酵素などスプラウト特有の成分の多くが失われています。

▼△ たくさんの体験談

小麦スプラウトジュースを飲んだ方の体験談を1つお話しましょう。ある方が犬に手を(思い切り)噛まれました。大丈夫大丈夫という本人ですが、傷のあまりの深さのため家族が病院に連れて行くと、何と噛み傷は手を貫通していたそうです。本人も驚いたのですが、その後もっと驚いたのは医師の方でした。信じられない程のスピードで急速に肉が盛り上がってきたのです。その回復に向かうスピードは一般的にはとても考えられないものでした。小麦スプラウトジュースの持つ力に驚かされます。(糖尿病で失明した人の視力が回復した話も聞きます)

▼△ 小麦スプラウトの栽培

何といっても小麦ですからとても丈夫です。そして沢山出来ます。室内でも露地栽培でもOKです。種の入手はスプラウトのお店や種屋さんではなく、地元の農協にお問い合わせ下さい。必ずあります。私たちの町の農協では”にしのかおり”という小麦のタネが1キロ317円でした。しかも何キロでも配達してくれます。小麦の種類にはいろいろありますが、強力粉以外なら何でもOK、”はるひかり”は強力粉でも中力に近いのでOKだそうです。日本では”はるひかり”以上の強力粉は販売されていないようですから、農協にある小麦の種ではどれでもOKです。とにかく安くて沢山作ることが出来ます。

▼△ 室内での栽培

露地栽培やプランター栽培が可能ですが、ここでは室内での栽培についてお話したいと思います。深みのあるプランターではなく浅いバット(底に排水用の穴が開いているもの)がいいようです。又水耕栽培より普通に土で栽培した方がしっかりしたものが出来ます。小麦を水につけて発芽させます。バットに土を入れて発芽した小麦を蒔きます。(結構びっしり詰めてOKです)芽が出るまで蓋をかぶせて暗くして・・、芽が大きくなったら覆いをはずします。その後時々日光に当てる、という普通の栽培法です。スプラウトとして使えるのは10センチまで。その位の大きさになったらハサミで切ります。丸ごと全部(種も根も)という方法もOKなのですが、切るとそこから又成長しますので(二番煎じみたいですが便利です)私は切っています。この辺、動画サイト YOU TUBE (http://www.youtube.com/)でWheatgrass あるいは Wheatgrass Juice の検索で幾つかヒットします。言語無視で動画を見るだけでも作り方の参考になります。

▼△ 小麦スプラウトジュース

そしてジューサーで小麦スプラウトジュースを作りますが、この段階ではめちゃくちゃ青臭いです。しかしこれにりんごジュースを加えると、まるで魔法のように青臭みが消えます。これほど青臭い青汁なら絶対飲まないうちの子たちも”不思議!青臭くない!美味しい!”と言って毎日飲んでいます。小麦若葉ジュースの1回の量は10cc程、これにりんごジュースを加えます。1日1回でOKですが、アメリカのジュースバーを動画で見ると小さなコップに並々と入れてます。アメリカでは(特にニューヨーク)ジュースバーがあちこちに見られ、そこで青々とした小麦若葉を目の前でどーんとジュースにしてくれます。しかも150円ほどで。この辺も日本では見られない光景ですね。

▼△ 生きたスプラウトの不思議

発芽小麦を原料に発芽パンを焼いている友人からの情報です。某製作所が非公式に彼女の作る発芽パンのギャバの量を測定しました。ギャバ(GABA ガンマーアミノ酪酸・脳の血流改善で知られています)はサプリでもよく見かけますね。1 発芽パン(友人・片岡さんのカントリーグレインのパン)2 普通の小麦粉にギャバを加えたもの 3 発芽でない普通のパン 結果は言わずともがな、でした。発芽パンには驚くほどのギャバが含まれていて、製作所の人が驚いたとのことです。そしてこれが不思議なところですが、ギャバを加えて焼いたパンに含まれるギャバの量がどれ程だと思われますか?答えは”ゼロ”だそうです。この辺が生きたいのちを丸ごと頂くこととの違い、ということなのでしょうね。生きたサプリ、最強の小麦スプラウトジュースを是非お試しください。

▼△ ちょっと手抜きで・・・

小麦スプラウトジュースの賞味期限(?)は30分です。しぼりたてをすぐ、毎日飲むのですが、生育事情で毎日しぼることが難しいことがあります。そういう時、若干成分的には違ってくると思いますが、私は余った分を製氷皿に入れて冷凍保存しています。凍ったらジッパー袋に移して保存・必要な分を別ジッパー袋に移して流水解凍・これにりんごジュースを加えています。ベストの方法ではありませんが、冷凍でも継続した方が有益だと考えています。皆様も必要な時には中断よりもこの方法で続けて頂けましたら、と思います。最強の小麦スプラウトジュース、是非お試しください。

◎ 白ディディミが機種変更となります

長く皆様に愛されてきました白ディディミは機種変更となりブラックディディミとして生まれ変わることになりました。ブラックディディミは白のようなオープン価格ではなく定価として94,500円(税込)での販売となります。白との違いは本体外側がステンレス製になること・各パーツがより安全で良質のものに交換されます。メタリックな感じで素敵なブラックディディミですが、私としましては白に愛着がありましたので、少々心寂しい思いがあります。

また機種変更に伴いまして(外側にもステンレス仕様のため)仕入れ価格が高くなります。そのためブラックディディミでは当分定価での販売とさせて頂くことになります。しかし白・黒ディディミともに製水能力・機能的には全く変わりがありません。白をアウトレットやキャンペーン価格としてお手頃価格でお届け出来なくなることを心から残念に思います。白ディディミの在庫はこの春いっぱいといったところでしょうか、その後はすべてブラックディディミへの機種変更となります。

★  蒸留器 白ディディミ ラストキャンぺーン

製水能力・機能共に白ディディミとブラックに違いはありません。今回白ディディミ最後のキャンペーンを開催させて頂きます。白ディディミ・新品をアウトレットと同じお値段、7万3500円でお届けします。在庫ある限り、となります。どうぞお早めにお申し込み下さいませ。ディディミメンテ時のための2台目として、大切な方へのプレゼントとして、今回のラストキャンペーンを是非ご利用下さいませ。

蒸留器 白ディディミ
1台  73,500円(税込・送料無料)

口座にお振込みの上、お電話、Fx、メールでご送付先をご連絡下さい。また後払いもOKです。その場合ディディミ到着後5日以内に下記口座までお振り込み下さいませ。

HPショップサイトからもご注文頂けます。カートに入れて頂きまして、備考欄にキャンペーン価格とご記入ください。お値段を訂正させて頂きます。又ご好評頂いておりました白1ケース(3台)割引きキャンペーンも在庫限りとなります。こちらもHPからご注文頂けます。カートに3台入れて頂き、備考欄にケース割引きとご記入くださいませ。(3台1ケース 189000円)

十菱 愉美子
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